Il sabato e la domenica, se non ci sono contrattempi, Cristella assapora il piacere di cucinare con calma e tranquillità. Un regalo a sé stessa e al resto della famiglia. In questo caso, un pensiero alle donne di casa (anche alle principesse lontane 400 km.).
Ecco com’è venuta la Torta Mimosa, assaporata oggi dai commensali golosi. Non sarà proprio da pasticceria, ma vi assicuro che era buonissima.
Ecco la ricetta. (continua…)
Cristella usa spesso il copia-incolla anche in cucina.
Come raccontato nel post I sapori dell’Adriatico, la scorsa settimana la famiglia s’è riunita attorno al tavolo imbandito dello chef M. M., c’est à dire la cognata Marinella.
La creatività di Marinella e la sua attenzione per le cose belle si esprimono soprattutto nella decorazione di meravigliosi oggetti di porcellana, riservati solo agli amici più cari e ai clienti fedeli dell’Hotel Sporting di Cesenatico.
Ma M.M. si dà da fare pure in cucina e durante l’inverno usa noi parenti (poverini!) come “cavie” per le sperimentazioni culinarie da proporre poi allo chef vero dell’albergo: il bravissimo Sebastiano.
Insomma: ieri nella Reggia di Cristella è andato in onda il tentativo di copia-incolla della cena offerta da Marinella.
Il risultato? Sulle lasagne al ragù di mazzole bisognerà lavorarci ancora: quelle originali erano davvero molto migliori.
Il filetto di branzino, invece, è stato un vero successo! Da ripetere il prima possibile, direi.
Un grazie speciale ai consigli della cognata e al pescivendolo del Mercato Coperto di Rimini che ha sfilettato i branzini…
Ecco la ricetta. (continua…)
Cancro (21 giugno – 22 luglio)
Felice sballo di San Valentino, Cancerino! Dopo aver meditato sul consiglio più utile per la tua vita amorosa nei prossimi mesi, ho scelto una frase di W.B. Yeats: “Il vero amore è una disciplina in cui ognuno indovina l’io segreto dell’altro e si rifiuta di credere a quello di tutti i giorni”. In altre parole, Cancerino, crea nella tua mente un’immagine dettagliata delle persone che ami. Cerca di provare gioia e gratitudine per la loro forza e per la loro bellezza eccezionali. E per la forza e la bellezza che stanno ancora maturando e che un giorno mostreranno in tutto il loro splendore.
Oroscopo settimanale (dal 12 febbraio) di Rob Brezny, da www.internazionale.it
Della serie “Le cose che piacciono a me”…
Non è facile, per Cristella, definire la professione del concittadino Giampaolo Proni: semiotico, professore universitario, scrittore, ricercatore di “Filosofia dei linguaggi” e chissà quant’altro.
Lui non lo sa, ma è stato co-protagonista della laurea della Principessa Numero Due (come si può vedere nel video girato e montato dalla Principessa Numero Uno), dimostrando, nel giorno della discussione, un curioso interesse per i gioielli Bulgari e i matrimoni di Liz Taylor e Richard Burton (“ma si sono sposati due o tre volte?”)
Proni tiene una rubrica sul quindicinale Chiamami Città e spesso i suoi articoli finiscono nella cartellina etichettata ”cose da rivedere” di Cristella.
“Il futuro che è già accaduto”, pubblicato il 13 gennaio 2010, offre (continua…)
Antipasto: cannocchie lessate, alici marinate con cipolla, alici in aceto balsamico, baccalà lessato su letto di soncino, involtino di triglia tiepido con lardo pancettato.
Primo: lasagne delicate al ragù di mazzola.
Secondi: filetto di branzino agli agrumi su letto di verdure croccanti; brodetto dell’Adriatico.
Dolci: cheese cake al mascarpone e frutti di bosco, castagnole all’uvetta.
Eh, sì. Per una sera la dieta è stata accantonata. D’altronde siamo a Carnevale, giusto?
In ogni caso: il menù sopra descritto (preparato con passione e professionalità), degno di un ristorante pluristellato, è stato molto, molto apprezzato. Cosa? Volete sapere il nome del ristorante e dello chef?
Tutti i diritti riservati.
Per suggerimenti, consigli, richieste di pubblicita': Maria Cristina Muccioli
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