![\"le](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.cristella.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/07\/AAAA0002.JPG?ssl=1\")
<\/a><\/p>\nCi sono due maniere per godersi un bel piatto a base di pesce – semplice e gustoso – come quello qui descritto.<\/span><\/p>\n La prima \u00e8 ricopiare la ricetta che segue, andare al mercato del pesce a comprare il pi\u00f9 fresco e dedicare un’oretta del proprio tempo alla preparazione in cucina.<\/span><\/p>\n La seconda, eh eh, \u00e8 diventare amici di un gentile pescatore lampedusano (nella fattispecie tale Raimondo) e invitarlo insistentemente a casa propria.<\/span><\/p>\n Inutile dire che la seconda versione \u00e8 quella preferita da Cristella, sperimentata domenica scorsa. In ogni caso, ecco la ricetta delle “polpette del pescatore”.<\/p>\n Peccato solo che la rete (questa di internet, non quella di Raimondo) non riesca ancora a trasportare i profumi… Buon appetito!<\/p>\n Ingredienti<\/strong> <\/span><\/p>\n 1 chilo di sardoncini<\/span><\/p>\n 8 etti circa di pomodori maturi<\/p>\n 1 etto di pangrattato<\/span><\/p>\n un uovo intero<\/span><\/p>\n uno spicchio di aglio<\/span><\/p>\n un ciuffo abbondante di prezzemolo<\/span><\/p>\n olio extravergine di oliva<\/span><\/p>\n olio di semi per friggere<\/span><\/p>\n sale, pepe<\/span><\/p>\n Preparazione<\/span><\/strong><\/p>\n Sfilettare i sardoncini, metterne da parte un pugno e tritare il rimanente col coltello.<\/span><\/p>\n Mescolare il pesce a pangrattato, uovo, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritati finemente.<\/span><\/p>\n Ricavare delle polpette. Soffriggerle in olio di semi, finch\u00e9 prendono colore da tutte le parti. <\/span><\/p>\n Scolarle e tenerle da parte.<\/span><\/p>\n In un\u2019altra padella scaldare l\u2019olio di oliva, aggiungere aglio e prezzemolo tritati, e i sardoncini sfilettati che erano stati lasciati a parte,aggiungere pomodori a pezzetti (o pelati), far cuocere per 15 minuti.<\/span><\/p>\n Aggiungere le polpette e terminare la cottura per altri 20 minuti circa, facendo attenzione che il sugo non asciughi troppo: durante la cottura aggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere acqua. Servire in un piatto di portata. Se si vuole, con sugo e polpette si possono condire maccheroni (tipo penne). Nota bene: al termine, far zuppetta con pezzi di pane non \u00e8 peccato. Anzi, \u00e8 proprio consigliato!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci sono due maniere per godersi un bel piatto a base di pesce – semplice e gustoso – come quello qui descritto. La prima \u00e8 ricopiare la ricetta che segue, andare al mercato del pesce a comprare il pi\u00f9 fresco e dedicare un’oretta del proprio tempo alla preparazione in cucina. La seconda, eh eh, \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-260","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pBsIj-4c","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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