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<\/a><\/p>\nLa Raspelli<\/span> delle \u201cFeste dell\u2019Unit\u00e0<\/strong>\u201d. S\u00ec, lo so che non si chiamano pi\u00f9 \u201cdell\u2019Unit\u00e0\u201d. Lo so che ora si tratta di \u201cFeste del Partito Democratico<\/strong>\u201d. E so anche che io non mi chiamo Edoardo Raspelli<\/strong> e non posseggo la sua grande esperienza giornalistico-gastronomica (sulla stazza, quasi ci siamo; sulla golosit\u00e0 e la voglia del mangiar bene, pure…).<\/span><\/p>\n Insomma, ieri sera Paolo ed io abbiamo iniziato il nostro tour estivo alla scoperta dei sapori pi\u00f9 buoni delle Feste del Partito Democratico della nostra zona. Anche se \u00e8 cambiato il nome, la formula \u00e8 la stessa: tantissimi volontari di ogni et\u00e0 bardati con parananza e cappellini da cuochi che dedicano le loro ore libere, magari prendendosi anche periodi di ferie dai rispettivi lavori, per animare le kermesse di partito che continuano a richiamare tantissima gente.<\/span><\/p>\n Ieri siamo stati a Canonica<\/strong>, frazione di Santarcangelo di Romagna<\/strong>, ai confini con Savignano sul Rubicone. Ecco la panoramica, al nostro arrivo: i parcheggi strapieni, la musica folk proveniente dall\u2019orchestra romagnola attorniata da centinaia di ballerini, lo stand della pesca benefica (\u201cricchi premi, siore e siori!\u201d), il bar, la gelateria e…. la zona ristorante.<\/span><\/p>\n \u201cAlla Canonica si va per la trippa\u201d, cos\u00ec afferma una coppia di amici che ogni anno ritroviamo a tutte le feste, sabato dopo sabato. Allora? D\u2019obbligo, anche per noi, ordinare la famosa trippa della Canonica<\/strong>, servita caldissima con un\u2019abbondante spruzzata di buon parmigiano grattugiato.<\/span><\/p>\n Hmmm! Confermo al cento per cento il giudizio riferito: la trippa a casa non si cucina tutti i giorni (anzi, ad essere sincera, io non la faccio proprio mai) e quindi, se la devi mangiare una volta all\u2019anno, tanto vale cercare la migliore! Curiosa come sono, mi sono fatta indicare dagli organizzatori i cuochi addetti alla trippa (di solito in queste feste ci sono persone che si occupano di un piatto in particolare \u2013 ricordate il post dell\u2019anno scorso<\/a> sullo stesso argomento?).<\/span><\/p>\n Gli esperti della trippa sono due “esperte”. Anzi, due giovani e belle arzdore: Maurizia Balducci<\/strong> (casalinga) e Giuliana Morandi <\/strong>(lavoratrice agricola). Ho incontrato Maurizia mentre si rilassava ascoltando walzer e mazurke dell\u2019orchestra di turno. Giuliana, invece, non ho potuto intervistarla, poich\u00e9 troppo impegnata in pista a ballare col suo cavaliere.<\/span><\/p>\n \u201cCuciniamo almeno 30 chili di trippa al giorno \u2013 ha spiegato Maurizia \u2013 Il sabato e la domenica anche di pi\u00f9. La ricetta? Quella imparata da mia nonna. Garantita, dunque. Gli ingredienti sono i classici: chiodi di garofano, cannella, sedano, carote, cipolla, pomodoro, aglio, buon olio, limone. Il segreto, forse, sta comunque nell\u2019ottima qualit\u00e0 della materia prima: la trippa viene infatti acquistata dagli organizzatori della festa sempre nello stesso posto, un fornitore di fiducia di Bertinoro, in provincia di Forl\u00ec-Cesena.\u201d Applausi per Maurizia e Giuliana. Ah, come in tutte le recensioni gastronomiche che si rispettino, ecco i prezzi: in due, ordinando due piatti di tagliolini al sugo di pesce (veramente ottimi pure questi!), due secondi, due piadine e un litro di acqua, abbiamo speso 25 euro.<\/span><\/p>\n Tavolone di legno e piatto di plastica? Ma chissefrega, quando i sapori sono pi\u00f9 che \u201cdegni di nota\u201d… Per chi volesse provare trippa, tagliolini e le altre specialit\u00e0, ecco la notizia pi\u00f9 importante: la brigata di cucina della Canonica va anche in tourn\u00e9e: sono loro, infatti, i cuochi di tutte le feste del Partito Democratico della zona di Santarcangelo. Ecco i prossimi appuntamenti (con i miei consigli \u2013 provati \u2013 sulle preferenze gastronomiche di ciascuna festa):<\/span><\/p>\n 27-29 giugno Rimini Celle<\/strong> (insalata di pesce fredda)<\/span><\/p>\n 10-13 luglio San Martino dei Mulini<\/strong><\/span><\/p>\n 18-27 luglio Rimini Comunale <\/strong>c\/o Parco Ausa (pizza in forno a legna)<\/span><\/p>\n 25-27 luglio Poggio Berni<\/strong> (rane in guazzetto)<\/span><\/p>\n 6-10 agosto San Vito<\/strong><\/span><\/p>\n
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