{"id":1516,"date":"2011-11-18T01:05:32","date_gmt":"2011-11-17T23:05:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cristella.it\/blog\/?p=1516"},"modified":"2011-11-18T01:11:54","modified_gmt":"2011-11-17T23:11:54","slug":"amor-polenta-di-cristella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/2011\/11\/18\/amor-polenta-di-cristella\/","title":{"rendered":"Amor polenta di Cristella"},"content":{"rendered":"

Cristella regina dei dolci? Pare di s\u00ec, almeno a giudicare dalla richiesta di consigli e ricette che giungono dal direttore \u00a0di www.quiriviera.com<\/a>, notiziario on line della provincia di Rimini.<\/p>\n

Fiducia forse conquistata con \u201cIl tiramis\u00f9 del direttore\u201d, pubblicato qualche tempo fa con rischio di duplice crisi coniugale (leggere per credere\u2026).<\/a><\/p>\n

Continuando sulla scia dei \u00a0doppi sensi, Marco torna alla carica chiedendo notizie su di un dolce che ha gustato a Torriana e che, gli hanno detto, si chiama \u201cAmor polenta\u201d.<\/p>\n

Cristella ha cercato subito, curiosa com\u2019\u00e8, e scoperto che non dovrebbe trattarsi di una ricetta tipica della Romagna, piuttosto della Lombardia e del Piemonte.<\/p>\n

Una ricetta semplice, da provare.<\/p>\n

Detto, fatto. Con l\u2019approvazione degli amici che qualche ora fa l\u2019hanno gustata, chiedendo il bis per la prossima occasione di incontro.<\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

Burro:100 g<\/p>\n

Farina\u00a0di mais: 100 g<\/p>\n

Farina\u00a0bianca \u201c00\u201d: 80 g<\/p>\n

Lievito per dolci: 1\/2 bustina<\/p>\n

Mandorle\u00a0tritate finemente: 100 g<\/p>\n

Rum o altro liquore:1 bicchierino<\/p>\n

Uova: 2<\/p>\n

Vanillina: 1 bustina<\/p>\n

Zucchero a velo:120 g<\/p>\n

Preparazione<\/strong><\/p>\n

Frullare il\u00a0burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme alle uova e allo zucchero\u00a0fino ad ottenere una crema omogenea.<\/p>\n

Aggiungere le due farine, il lievito, la\u00a0vanillina precedentemente setacciati insieme. Incorporare \u00a0le\u00a0mandorle\u00a0tritate e il liquore. Mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto.<\/p>\n

A questo punto servirebbe l\u2019apposito stampo, ma va bene anche uno stampo rettangolare da plum cake oppure uno da \u201ctorta col buco\u201d, che va spennellato internamente col burro fuso e spolverato di farina di mais.<\/p>\n

Versare ora il composto cercando di livellarlo.<\/p>\n

Va cotto in forno preriscaldato a 180\u00b0 per circa 40 minuti.<\/p>\n

Quando sar\u00e0 freddo, rovesciarlo in un piatto di portata e spolverizzarlo con zucchero a velo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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\n
Amor Polenta pronto per gli amici di Cristella<\/dd>\n<\/dl>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Buon appetito!<\/p>\n

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