{"id":1094,"date":"2010-08-29T11:50:58","date_gmt":"2010-08-29T09:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cristella.it\/blog\/?p=1094"},"modified":"2010-08-29T12:24:07","modified_gmt":"2010-08-29T10:24:07","slug":"ecco-la-saraghina-che-ammorbava-la-spiaggia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cristella.it\/blog\/2010\/08\/29\/ecco-la-saraghina-che-ammorbava-la-spiaggia\/","title":{"rendered":"Ecco la Saraghina, che ammorbava la spiaggia"},"content":{"rendered":"

Di Fellini e del suo rapporto con Rimini si \u00e8 detto molto. Questa estate, ancora una volta, l’argomento \u00e8 tornato d’attualit\u00e0 a causa (per colpa) dei casini – non quelli della Dora in via Clodia<\/a> – creati dalla Fondazione<\/a> intitolata al Maestro…<\/p>\n

Come vedeva, Fellini, i riminesi? Certamente pataca<\/a>,<\/em> probabilmente un po’ cucali<\/a><\/em> e sipulein<\/a>, <\/em>forse anche saraghine… Nu<\/span><\/em>lla di offensivo, perch\u00e9 lo sappiamo, di essere cos\u00ec… di sicuro andiamo dietro al garbino<\/a>.<\/p>\n

Ecco cosa scrive sulla saraghina il nostro Gianni Quondamatteo nel suo Dizionario Romagnolo Ragionato.<\/p>\n

Saraghina –<\/em> ittiol, papalina, spratto (Clupea sprattas<\/em>). Pesce turchino, parente povero nella famiglia dei clupeidi, alla quale appartengono l’acciuga o alice, a sarda o sardella, la cheppia e l’aringa. Era una volta – e qui ci pare di ripetere la solita fiaba – il pesce che si acquistava, insieme ai paganelli, per soddisfare il gatto. Oggi \u00e8 riscoperta e rivalutata, e costa cara. I periodi migliori sono i mesi di marzo e aprile e 40 giorni prima e dopo i “Morti”. Nei periodi suindicati, e appena pescata e cotta sla grad\u00e8la <\/em>(sulla graticola)\u00a0\u00e8 un’ottima cosa. Intorno agli anni ’20, cio\u00e8 subito dopo la prima guerra mondiale, le tratte ne pescavano a tonnellate: restava sulla spiaggia a imputridire e ammorbare l’aria, i contadini se ne servivano come concime. Federico Fellini ha chiamato Saraghina un personaggio del suo film “8 e 1\/2”<\/a>. Di donna magra oltre il lecito si dice ‘l’\u00e8 na saraghina<\/em>‘ (\u00e8 una saraghina).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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